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社長・スタッフのまったりブログ

イカナゴ漁が旬

先週、淡路島でイカナゴ(新子)漁が解禁されました。

 

イカナゴは淡路島の特産品の一つで、
幼魚は新子と呼ばれ、体長3~4cm程の小さな魚です。

 

2月~春先にかけてが最盛期なのですが
今年はイカナゴの水揚げ量が少ないらしく、
高値が続くかもしれないとのことです。

 

さっそく水産加工関係の知り合いから、
醤油、砂糖、みりん等で煮た「イカナゴのくぎ煮」をいただきました。

イカナゴのくぎ煮.JPG

「くぎ煮」とは、つくだ煮のことで、
煮たイカナゴの色や形が、錆びた釘に似ている事が語源だそうです。

 

錆びた釘を食べると考えればあまり美味しそうではないですが、
いざ食べると、これが甘辛くてクセになる絶品料理なんです。

 

まさに、この時期だけのご馳走♪
これがあればご飯は何杯でもいけちゃいます。

 

海の恵みに感謝して、おいしくいただきま~す!

2013年03月02日 admin

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正月に余ったお餅を天ぷらにしてみました

お正月にたくさん作って余ってしまったお餅…。

 

このまま冷凍庫にしまうのも寂しいな~ということで、
お餅を薄くスライスして、
衣をつけて天ぷらにしてみました。

もち天ぷら.jpg

いざ、天ぷら鍋から上げてみると…
アレッ∑q|゚Д゚|p中身が出てる…

 

なんだか見た目悪いけど大丈夫かな~( ̄Д ̄;;
と、恐る恐る食べてみると、ビックリ!

 

まいう~(≧▽≦)b

 

外側はサックリ♪ 中はモッチリ♪
揚げたことでお餅はトロトロにとろけていました。
お塩を振るとさらに美味しかったです!

 

天ぷらを揚げる際はお餅を是非試してみて下さい。おすすめです!
今後は、我が家の定番メニューになりそうです(笑)

2013年01月24日 admin

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乾燥と風邪

風邪、病は気から

 

寒い日が続いてますが,みなさんいかがお過ごしでしょうか。
社内では,今,風邪が流行っています。原因は簡単で,今冬が例年になく寒いからです。同じ温度設定でも,室温が低いと当然エアコンがフル回転で大活躍して,結果かなり乾燥し,のどから風邪をひくわけです。
そんなにひどい症状の人はあまりいないのですが,いつ自身に振りかかるか,ビクビクしてます。
昨日はくしゃみが多発して,今朝は喉がイガイガして,腰がだるく,少し頭痛がしてて近くで大声を出されると,ブルーな気分になりますが,きっと気のせいでしょう。病は気からというので,気にしないで行きます(笑)
 
(ま)

 

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2013年01月22日 admin

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大変

玉葱の根付きが悪く発育が遅れ気味、商品になれば良いのですが?

 植え付けが遅れたから仕方ないか!...がんばれ玉葱...。

 

ストレス発散のゴルフ(趣味)も、逆にストレスが溜まり!...もう大変!...がんばれ俺...。

 

猪豚を捕獲する罠に狸が...罠を外すのに...もう~大変! とか(噛まれそう)。  捕まるな狸...。

 

 

 

2013年01月21日 admin

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ACT新年会をしました

年が明け、気持ちも新たになったところで、

淡路市志筑の居酒屋「春夏秋冬いし井」さんでACTの新年会をしました。

 

くらげの刺身や、とうもろこしのすり身揚げ、うなぎ飯など、

創作料理がとっても美味しかったです♪

 

さらに、日本酒の銘柄も豊富で、

詳しいお店のお兄さんにおすすめを聞きながら、

中口~辛口~日本一の辛口と、いろいろ飲み比べました。

日本酒好きの方にはかなりオススメのお店です!(> v <)b

 

美味い飯と美味い酒、楽しい時間で大満足でした★

2013年01月20日 admin

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電柵

 

町内会で猪豚対策のため電柵をしています。草を刈ったり,竹や木の伐採で大変です。

2013年01月18日 admin

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凍結注意

東京は雪で大変そうですが、淡路も淡路なりに寒くなってまいりました。

雪はあまり降りませんが、凍結には気をつけてくださいね。

 

凍結といえば、ちょっとひやっとした話を。

昨年末、車のエアコンを壊してしまい、冷房しかきかなくなったのですが

12月ならまだフロントガラスも凍らないから、暖かくして乗れば大丈夫!

と楽観視して放置していました。

 

年が明け、仕事が始まり車で出勤しようとすると

フロントガラスがみごとに凍結。

お湯で溶かして出発……まではよかったのですが

12月と違い、かなり寒くなっていたため、走り出すと案の定、再凍結しだしたのです。

 

ワイパーを動かしても、どんどん凍って視界が狭くなっていくフロントガラス。

サイドの窓も凍って視界がなくなりそうなので全開にして走りました。

吹きこむ風がとにかく寒い!視界が狭い!

と、泣きそうになりながらもなんとか会社に着きましたが

さすがに生命の危機を感じたので、急いで修理にだしました。

もう古い車なので修理費が高くないといいなあ…と思いつつ。

 

そして、無事車が戻ってまいりました!

幸いワイヤー交換だけで直り(そんなに高くないそうでホッとしました)

ちゃんと暖かいし安全です。

車はちゃんと整備しないといけないですね。

2013年01月17日 admin

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☆ 祝 成人 ☆

今日は成人の日ですね。

新成人の皆様、おめでとうございます

20歳の皆さんは夢や希望に満ち溢れていることと思います。

『自分が20歳のころにはどんな夢や希望を持っていたんだろう?』と思い出そうとしましたが、かなり昔のことで………?

まっ! 新成人の皆さんのパワーを少しおすそ分けしていただいて、自分ももっと頑張らねば!

2013年01月14日 admin

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伝統行事「蛇供養」

淡路島の伝統行事のひとつで500年続く「蛇供養」が、1月11日に南あわじ市倭文(しとおり)安住寺地区で行われるそうです。わらでこしらえた蛇を担いで練り歩き、五穀豊穣や無病息災を祈る祭りです。行事が仕事のある日なのでまだ見たことはないのですが、淡路島に住んでいるので一度は見てみたいものです。淡路島に伝わる珍しいお祭りです。時間に余裕ができる方は見に行かれてはいかがでしょうか。

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2013年01月09日 admin

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初詣

初詣で毎年恒例ですが伊弉諾神宮(国生みの大業を果たされた伊弉諾尊(イザナギ)と伊弉冉尊(イザナミ)の二柱をお祀りする神社。古事記・日本書紀の神代巻に創祀の記載がある最古の神社)に行ってきました。さすがに淡路の人が大勢行くだけあって混雑していました。今年も仕事を頑張ります。

 

2013年01月07日 admin

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